(в производстве муки)

См. также в других словарях:

• Бисквит (в кондитерском производстве) — Бисквит (франц. biscuit, от лат. bis coctus ‒ дважды испечённый) в кондитерском производстве, вид печенья из муки, масла, сахара, яиц, молока и некоторых других пищевых и вкусовых веществ. Б. обладают высокой калорийностью. В зависимости от… …   Большая советская энциклопедия

• Технологическая затрата в хлебопекарном производстве — Технологическая затрата в хлебопекарном производстве: Расход муки, полуфабриката хлебопекарного производства и готового изделия, обусловленный ходом технологического процесса производства хлебобулочного изделия и его хранением... Источник:… …   Официальная терминология

• Технологическая потеря в хлебопекарном производстве — Технологическая потеря в хлебопекарном производстве: Расход муки, полуфабрикатов хлебопекарного производства и готового изделия при введении технологического процесса, хранении и транспортировании, не обусловленный технологическим процессом...… …   Официальная терминология

• технологическая затрата (в хлебопекарном производстве) — Расход муки, полуфабриката хлебопекарного производства и готового изделия, обусловленный ходом технологического процесса производства хлебобулочного изделия и его хранением. [ГОСТ Р 51785 2001] Тематики хлебопекарное производство …   Справочник технического переводчика

• технологическая потеря (в хлебопекарном производстве) — Ндп. механическая потеря Расход муки, полуфабрикатов хлебопекарного производства и готового изделия при введении технологического процесса, хранении и транспортировании, не обусловленный технологическим процессом. [ГОСТ Р 51785 2001] Недопустимые …   Справочник технического переводчика

• технологические затраты в хлебопекарном производстве — Расход массы муки, полуфабрикатов хлебопекарного производства и готовых изделий, обусловленный ходом технологического процесса производства хлебобулочных изделий и их хранения. [ГОСТ 16814 88] Тематики хлебопекарное производство …   Справочник технического переводчика

• технологические потери в хлебопекарном производстве — Ндп. механические потери Расход муки, полуфабрикатов хлебопекарного производства и готовых изделий при ведении технологического процесса, хранении, транспортировании и из за неисправности и несовершенства оборудования. [ГОСТ 16814 88]… …   Справочник технического переводчика

• Мукомольно-крупяная промышленность —         одна из крупнейших и наиболее старых отраслей пищевой промышленности, перерабатывающая зерно. Основная её продукция состоит из муки (См. Мука) и крупы (См. Крупа). Размол зерновых злаков в мучнистые продукты известен с древних времён.… …   Большая советская энциклопедия

• Пава — Тип ОАО Листинг на бирже РТС: AKHA Прежние названия Хлеб Алтая …   Википедия

• Рассев —         машина для разделения продуктов измельчения зерна с помощью плоских сит, совершающих круговое поступательное движение в горизонтальной плоскости. Р. получили распространение в конце 19 в.; в России их производство было начато в 1888.… …   Большая советская энциклопедия

• Россия. Экономический отдел: Промышленность — I а) Исторический очерк. В эпоху, предшествующую преобразованиям Петра I, промышленно торговая жизнь Р. вследствие редкого населения, отсутствия правильных путей сообщения и прикрепленности к земле массы народа имела вполне патриархальный… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона